本网讯 为提升餐饮服务质量，加强学生对食堂工作流程及食品安全管理的了解，5月22日，后勤管理处联合校团委在黄家湖校区北区学生食堂二楼开展“食堂开放日”活动，邀请学生代表近距离观摩食堂管理、食品储存、加工制作、餐具消毒保洁、食品留样等过程，了解食堂各环节的工作流程与卫生安全情况。
活动伊始，食堂负责人首先介绍了食堂管理的基本情况，包括规模、布局、设备设施和人员配置，讲解了食品安全管理的组织架构和各部门、人员职责分工。随后，学生代表参观了食堂食材验收及仓储区、粗加工区、烹饪区、食品留样区、餐具清洗消毒区等多个核心区域。食堂负责人详细介绍了保障食品安全所采取的相关措施，如食材验收标准、食品储存和加工规范、食品留样制度、餐具清洗消毒流程等；学生代表在观摩食材准备、制作、供应的过程中，感受食堂工作人员的劳动与付出，对学校在食品安全方面的工作举措有了更清晰的认识。
参观现场
参观结束后，学生代表品尝了食堂新推出的特色菜品，并与食堂工作人员面对面座谈交流。大家畅所欲言，对学校餐饮服务工作给予了充分肯定，对相关问题提出合理建议。食堂负责人表示，将认真研究改进，更好服务广大师生。
交流现场
此次“食堂开放日”活动让同学们参与到食堂食品安全共建共治过程中，不仅增强了学生对食堂工作的了解与信任，也促进了食堂管理工作的透明化。
